DETERMINACIÓN DE LA CURVA DE MADUREZ DE OCHO VARIEDADES DE CAÑA DE AZÚCAR EN LA REGIÓN DE SAN CARLOS, COSTA RICA

 

 

José Daniel Salazar
Dirección de Investigación y Extensión de la Caña de Azúcar (DIECA-LAICA).

 Las condiciones climáticas son un factor fundamental en el proceso de maduración del tallo de la caña de azúcar; una estación seca bien definida y un diferencial térmico amplio influyen directamente sobre los rendimientos industriales del cultivo, aunque también, el potencial azucarero de la variedad debe ser considerado. Con el objeto de determinar el incremento en la concentración de sacarosa conforme transcurre el periodo de zafra y el momento de mayor acumulación de azúcar, se procedió a acompañar la curva de maduración natural de ocho variedades en la zona baja de San Carlos. El experimento se estableció en la Finca La Sapera del Ingenio Quebrada Azul, en Muelle de San.........clic bajar la información

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